Результатов: 144

Салат из рубленой куриной печени // Еда с Алексеем Зиминым

Человечеству всегда было проще оперировать прямыми аналогиями: око за око, зуб за зуб. Это работало не только в области возмездия, но и в пропедевтических целях. Многие северные народы для увеличения потенции едят суп из оленьего пениса. kommersant.ru »

2022-11-11 08:00

Тахини // Еда с Алексеем Зиминым

В гуманистической концепции мира каждый человек имеет право на счастье. Не коллективное, вроде военных побед или полета Гагарина, а интимное, глубоко личное, индивидуальное. Это несколько противоречит концепции государства Локка, Левиафана, отбирающего личное в пользу общественного. kommersant.ru »

2022-10-14 00:18

Коронационный цыпленок // Еда с Алексеем Зиминым

Со смертью королевы Елизаветы II Британия лишилась живого символа, воплощения традиции, порядка, всеобщей бабушки и самой идеи конституционной монархии, где их величества властвуют, но не правят. Елизавета была непростой женщиной, но то безупречное достоинство, с которым она семьдесят лет несла свою корону, сделало ее, возможно, самым уважаемым человеком последнего столетия. kommersant.ru »

2022-9-16 08:00

Болтунья // Еда с Алексеем Зиминым

Одна из самых известных песен в истории битловская Yesterday изначально была песней про яичницу. Пол Маккартни наигрывал ее мелодию, напевая scrambled eggs. Увы, слова поменялись, и в мировом музыкальном арсенале нет великой песни про яичницу-болтунью, которой эта яичница, безусловно, заслуживает хотя бы по месту в британской повседневной культуре. kommersant.ru »

2022-9-2 02:18

Ростбиф // Еда с Алексеем Зиминым

Я довольно спокойно отношусь к человеческой глупости, подлости и низости. Люди существа довольно нескладные, и нет смысла предъявлять к ним высокие требования, в отличие, например, от куриц на рынке, где надо быть реалистом и требовать невозможного. kommersant.ru »

2022-7-22 08:00

Чатни из крыжовника // Еда с Алексеем Зиминым

В моем детстве было два главных летних ритуала: выковыривание косточек из вишен и потрошение крыжовника. Для вишни существовал специальный инструмент медицинского вида. Вишню надо было класть в уютную стальную чашечку, к которой был прикреплен на пружине крошечный дырокол. kommersant.ru »

2022-7-8 06:18

Салат из водорослей // Еда с Алексеем Зиминым

Удивительным образом, но в смысле гастрономии человечество так и застряло где-то сразу после эпохи Великих географических открытий. Американские овощи и индейка остались самым большим вкладом в пищевую цепочку со времен перехода от охоты и собирательства к оседлому образу жизни под пяту к пшенице и быку. kommersant.ru »

2022-6-24 08:00

Таратор // Еда с Алексеем Зиминым

Обычно тексты про Болгарию принято начинать словами: курица не птица, Болгария не заграница. Но нет, вполне себе заграница. Попробуй туда сейчас попади, проще добраться до Монголии. По разным причинам ковидным и постковидным мировая система авиационной коммуникации переживает если не крах, то серьезное замешательство. kommersant.ru »

2022-6-10 08:00

Гениальный весенний салат // Еда с Алексеем Зиминым

Можно я немного похвастаюсь? 14лет назад Раф Акопов, возглавлявший тогда ПрофМедия, заказал мне сделать кулинарный журнал в Афише, которая тогда была частью ПрофМедия. Раф уточнил: только сделай, пожалуйста, журнал, который бы я без стыда мог держать дома на журнальном столике, а мои друзья, которые видели бы его, не считали меня за идиота. kommersant.ru »

2022-5-27 08:00

Вареный нут // Еда с Алексеем Зиминым

Как известно, мир держится на молитвах ста махатм, приписанных к поселку городского типа Шамбала, который находится везде и одновременно нигде. Если они хотя бы на секунду прекратят свой труд, мир вытечет из нашей Вселенной, как желток из яйца пашот. kommersant.ru »

2022-5-13 08:00

Пасхальная говядина // Еда с Алексеем Зиминым

Говорят, что история повторяется в виде фарса и еще один раз для идиотов. Это справедливо, но только не для гастрономии. Ее механизм повторяющееся удовольствие. Воссоздание, а не реконструкция некоторого исторического факта во всех нюансах. kommersant.ru »

2022-4-22 07:18

Закарпатский банош // Еда с Алексеем Зиминым

Десять лет назад я был во Львове на ресторанной конференции. Помню новый аэропорт, построенный к футбольному Евро с расчетом, что дальше здесь будет интернациональный хаб, через который немцы и поляки будут летать в Таиланд и Индию. kommersant.ru »

2022-4-8 08:00

Идеальный куриный бульон // Еда с Алексеем Зиминым

Есть вопросы, ответы на которые ничего не добавят в копилку смысла жизни. Что случилось на перевале Дятлова? Кто убил Джона Кеннеди и Лору Палмер? Кто подставил кролика Роджера, наконец, и были ли Тунгусский метеорит и Бермудский треугольник вмешательством иных цивилизаций? kommersant.ru »

2022-3-25 08:00

Пресный хлеб // Еда с Алексеем Зиминым

Христа распяли на пасхальной неделе, накануне праздничного ужина Седера, за которым евреи вспоминают освобождение от египетского плена. И в буквальном, и в метафорическом смысле. Песах праздник обретения земной свободы, возможности другой жизни. kommersant.ru »

2022-3-11 08:00

Вслед за Алексеем Ратманским Большой театр покинул главный дирижер Туган Сохиев

Возникшая в мире кризисная политическая ситуация создает очаги и метастазы в области культуры, в частности, перекидываясь на музыкальные театры mk.ru »

2022-3-8 18:00

Bentley Continental GTSpeed и Nissan Pathfinder // Автомобили с Алексеем Харнасом

Марка Bentley привезла в Россию самый быстрый за всю свою вековую историю серийный автомобиль. Новый Continental GTSpeed получил новый двигатель, на 24л. с. мощнее, чем у того W12, что устанавливается на модель GT. kommersant.ru »

2022-3-4 08:00

Тонкие блины // Еда с Алексеем Зиминым

Религиозные традиции устроены как сэндвич. Языческий слой, одна из мировых религий, дальше история, политика и экономика, случайный произвол. Евреи празднуют Пасху как избавление от египетского плена, христиане как избавление от первородного греха, смерть и воскрешение. kommersant.ru »

2022-2-25 08:00

Мультикультурный греческий салат // Еда с Алексеем Зиминым

Всякая собственность, как говорил Прудон, есть кража. Или, как говорят сейчас, как минимум апроприация. Это касается не только и не столько банковских счетов или загородной недвижимости. Мандельштам когда-то говорил, что и поэзия это ворованный воздух. kommersant.ru »

2022-2-11 08:00

В Киеве начались съемки нового сериала "Ловец снов" с Алексеем Горбуновым в главной роли

Канал "Украина" снимает сериал "Ловец снов" с народным артистом Украины Алексеем Горбуновым в главной роли show.obozrevatel.com »

2022-2-8 17:24

Зеленые щи // Еда с Алексеем Зиминым

У каждого своя прустовская мадленка. Свой вкус, спускающий с цепи вакханалию воспоминаний, будильник обретенного времени. Для кого-то это нарезной батон, посыпанный сахаром. Для кого-то советский уксус, прозрачный, как Столичная. kommersant.ru »

2022-1-28 02:18

Николай Валуев высказался о бое между Алексеем Паниным и Никитой Пресняковым

Бывший чемпион мира по боксу в тяжелом весе Николай Валуев решил озвучить свое мнение относительно поединков, которые в последнее время проводятся между артистами. paparazzi.ru »

2022-1-5 10:51

Клефтико // Еда с Алексеем Зиминым

Чем дольше я живу, тем больше идея поступательного развития истории кажется мне неверной. Почему следующий год должен двигать нас вперед, а не откидывать, например, на полвека назад? В декабре мне исполнилось пятьдесят, но чувствую я себя на двадцать. kommersant.ru »

2021-12-24 07:18

Lexus NX и Rolls-Royce Black Badge Ghost // Автомобили с Алексеем Харнасом

Lexus NXLexus представил в России новую версию своего популярного кроссовера NX, которому в этом году исполнилось семь лет. С 2014года круг лексусоводов заметно расширился, поскольку эта модель стала своего рода входным билетом в клуб владельцев автомобилей американо-японской марки. kommersant.ru »

2021-12-15 08:00

Запеченная свиная грудинка. Феноменальная // Еда с Алексеем Зиминым

Современная жизнь история вычитания, отмены, резьбы по живому. Cancel culture, аморальность авокадо, кража Рождества и свободы передвижений. Что-то из этого глупо, что-то смешно, что-то ужасно, что-то необходимо. kommersant.ru »

2021-12-15 08:00

Димлама // Еда с Алексеем Зиминым

На нынешнем цивилизационном витке главной задачей провидения стало максимальное выключение человека из глобальных процессов. Перевод его в роль наблюдателя, арестанта, больного в смирительной рубашке выбор довольно большой. kommersant.ru »

2021-11-12 05:18

Идеальная курица с картошкой // Еда с Алексеем Зиминым

В России надо жить долго. Хотя бы для того, чтобы убедиться в том, что это правило не работает. Если как истукан сидеть, например, на берегу Янцзы, то рано или поздно мимо тебя проплывет труп твоего врага. kommersant.ru »

2021-10-29 07:18

Яблочная пастила // Еда с Алексеем Зиминым

Все самое главное взялось непонятно откуда. Мы можем знать номера купюр в чубайсовской коробке из-под ксерокса и даже найти того панголина или запись писка той летучей мыши, что ответственны за девятнадцатый ковид, но у нас нет шанса достоверно утверждать, откуда взялась наша вселенная, был ли Шекспир на самом деле и кто вывел яблоню-антоновку. kommersant.ru »

2021-10-15 08:00

Bentley Continental GT by Mulliner и Chevrolet Tahoe // Автомобили с Алексеем Харнасом

Bentley ContinentalGT by Mulliner Марка Bentley привезла в Россию Bentley ContinentalGT by Mulliner эксклюзивный автомобиль, салон которого изготовлен вручную мастерами британского тюнинг-ателье. Mulliner работает с Bentley уже не первый век. kommersant.ru »

2021-10-10 08:00

Идеальный соус для всего // Еда с Алексеем Зиминым

Шикарных холодных соусов для всего существует тьма от майонеза до кетчупа, от соевого до табаско. Пондзу, чимичурри, винегрет им буквально несть числа. Фабричные и сделанные вручную, они отлично справляются и с мясом, и с рыбой, и с овощами. kommersant.ru »

2021-9-17 08:00

Баклажанная икра // Еда с Алексеем Зиминым

Пишут, что по результатам пандемических полутора лет в мире значительно возросло число людей, разделяющих дарвиновскую теорию эволюции. Напомню, суть этой теории заключается в том, что из космической пыли с течением времени получаются, например, Александра Даддарио и Лев Толстой, отвоевавшие себе место в прайме HBO и на книжных полках в процессе естественного отбора. kommersant.ru »

2021-9-3 08:00

Шницель Лионеля Месси // Еда с Алексеем Зиминым

Еще год назад за выкуп контракта Лионеля Месси футбольный клуб Барселона требовал от пятисот до семисот миллионов евро. Похожую сумму за высшие проявления человеческого гения платили только один раз саудовские принцы за Спасителя мира Леонардо, и, похоже, зря: сегодня сторонников подлинности этой работы почти не осталось. kommersant.ru »

2021-8-20 06:18

Жареные лисички // Еда с Алексеем Зиминым

Философия от прочих наук отличается тем, что это наука вопросов, а не ответов. Если бы было иначе, давно бы люди обнялись друг с другом. Философия оперирует универсалиями, но в реальности универсальна только человеческая глупость. kommersant.ru »

2021-7-23 06:18

Тефтели из трески // Еда с Алексеем Зиминым

Традиционные символы обычно отсылают к миру горнему. Звезда Давида, свастика, крест, пятиконечная звезда или полумесяц это знаки чего-то большего, своего рода навигация по платоновской пещере. kommersant.ru »

2021-7-9 07:18

Идеальный свиной шашлык // Еда с Алексеем Зиминым

Дарвиновская теория эволюции назначила человека царем зверей, но не сделала его львом или тигром. Чтобы заразить человека или вылечить его, нужны свиньи, крысы и мыши. По целому ряду жизненно важных признаков люди ближе к ним, а не к Симбе. kommersant.ru »

2021-6-25 08:00

Петух в вине // Еда с Алексеем Зиминым

Если буквально интерпретировать теорию эволюции живых существ, то доминантным обитателем Земли придется признать курицу. Поголовье этой птицы превосходит человеческое, более того, по отношению к курице человек находится в зависимом состоянии. kommersant.ru »

2021-6-10 06:18

Bentley BentaygaS и Porsche Panamera // Автомобили с Алексеем Харнасом

Что можно сделать с удачной моделью кроссовера, чтобы продать ее как можно большим тиражом? Очевидно, поочередно эксплуатировать те или иные его особенности, выпячивая их перед покупателем или даже создавая новые версии машины, адаптированные под какой-то особенный стиль вождения. kommersant.ru »

2021-6-4 02:18

Баклажаны с тхиной и чесноком // Еда с Алексеем Зиминым

У меня нет дара хранить обиды. Возможно, потому, что меня никто и никогда по-настоящему не обижал. Или потому, что я не понимал, что смертельно обижен. Или потому, что я инстинктивный дзен-буддист и откуда-то знаю, что обиды просто не бывает. kommersant.ru »

2021-5-28 08:00

Пирог с бараниной и сыром // Еда с Алексеем Зиминым

Институт cancel culture такой же ветхий, как человечество, и исторически много поспособствовал смягчению нравов единственной, по мнению Вольтера, достойной стратегии выживания. kommersant.ru »

2021-4-23 08:00

Volvo V90 Cross Country и Lexus ES // Автомобили с Алексеем Харнасом

Пока мир наблюдал за шведской моделью борьбы с коронавирусом, сами шведы работали над совсем другой моделью. Инженеры Volvo в конце прошлого года обновили V90 Cross Country, еще один свой гибрид внедорожника и седана представительского класса. kommersant.ru »

2021-4-2 08:00

Сын Виктора Цоя проиграл суд с режиссером Алексеем Учителем

Сын легендарного рок-исполнителя Виктора Цоя проиграл очередной судебный спор режиссеру Алексею Учителю, который использовал в своем художественном фильме изображение и имя музыканта mk.ru »

2021-3-20 15:05

Porsche Panamera Turbo S E-Hybrid и Cadillac XT4 // Автомобили с Алексеем Харнасом

Выжав все соки из модели Cayenne, инженеры и маркетологи Porsche переключили свое внимание на седан Panamera. В конце прошлого года были представлены три новые модели этого автомобиля все с гибридной силовой установкой. kommersant.ru »

2021-3-5 08:00

Османский чизкейк // Еда с Алексеем Зиминым

Империи не исчезают совсем. От Римской остался пунктир европейских дорог. От Британской пиджин-инглиш. От советской одно расстройство. А от Османской тесто. Тонкое, как египетский папирус, обломок империи фараонов, не сгоревший в Александрийской библиотеке, эхе империи македонян. kommersant.ru »

2021-2-26 03:18

Рамдон // Еда с Алексеем Зиминым

Пышная максима Жана Антельма Брийя-Саварена Рождение нового блюда приносит человечеству больше пользы, чем открытие новой звезды пусть и смахивает на репертуар Тони Роббинса двухсотлетней давности, однако в целом недалека от истины. kommersant.ru »

2021-2-12 08:00

Прокурор, которая участвует в делах с оппозиционером Алексеем Навальным, взята под госзащиту

Прокурор Екатерина Фролова взята под государственную защиту. Она участвует в делах с оппозиционером Алексеем Навальным. "Фролова в настоящее время находится под защитой. В частности, ей предоставлена личная охрана", - сказал собеседник агентства «Интерфакс». argumentiru.com »

2021-2-7 15:15

Bentley Flying Spur V8 и Audi A6 allroad // Автомобили с Алексеем Харнасом

Британская марка выкатила на рынок скромную версию своего флагманского седана Flying Spur c двигателем V8. Более дорогой W12 продается в России с лета, а вот V8 доехал до наc только поздней осенью. kommersant.ru »

2021-2-5 06:18