Барный бум, охвативший Москву, становится все более утонченным и сложносочиненным. Буквально на глазах происходит дифференциация и детализация барных концепций, когда за точку отсчета берется конкретная тема и вокруг нее выстраивается вся бизнес-модель.
Совсем недавно я с воодушевлением наблюдала Bambule, смиксовавший форматы винного и коктейльного баров и густо замешавший весь концепт на берлинском ambiance. Сегодня речь пойдет еще о двух интересных открытиях. Новый The Bix на Патриарших открыл Даниил Гольдман (Mitzva Bar, Шалом, баклажан!) с партнерами, одним из которых стал джазовый музыкант Константин Гевондян. Опыт открытия атмосферного Mitzva Bar с масонским колоритом, высокохудожественными коктейлями и израильской кухней, конечно же, очень пригодился во время открытия The Bix. И все же можно смело утверждать, что это абсолютно новый для Москвы формат джазового бара с проработанным до мельчайших деталей визуальным и атмосферным рядом и с тщательно выверенной легендой. А главное. kommersant.ru
2018-9-14 02:18
