Шеф ресторана Azurmendi в Бильбао (3 звезды Мишлен) и еще не открывшегося ресторана Aziamendi в Таиланде Энеко Атха о своей кухне. Беседовала Анна Карманова

Шеф ресторана Azurmendi в Бильбао (3 звезды Мишлен) и еще не открывшегося ресторана Aziamendi в Таиланде Энеко Атха о своей кухне. Энеко, у вас в ресторанах гости ведь не просто приходят и едят? Ну, правила есть у любых особенных проектов. kommersant.ru »