Вертикаль высокой еды // Алексей Зимин о золотом часе Жоржа Огюста Эскофье

Вертикаль высокой еды // Алексей Зимин о золотом часе Жоржа Огюста Эскофье
ФОТО: kommersant.ru

От прочих наций французов отличает сочетание патологического педантизма с бескрайним легкомыслием. Француз — это романтический зануда, поэт-бухгалтер, транжир с практической сметкой.

Англичанин Честертон писал, что французы будоражат мир не парадоксами, а общими местами. Облекают в плоть и кровь прописные истины. Фокус только в том, что потом на этих общих местах можно сеять и жать урожай столетиями — взять хоть парижскую моду или гастрономию. .

вертикаль высокой еды алексей зимин золотом часе жоржа огюста

2013-11-15 05:56