Влюбиться в лепешку // Елена Чекалова о живой индийской кухне

Влюбиться в лепешку // Елена Чекалова о живой индийской кухне
ФОТО: kommersant.ru

В Мумбае есть поразительная достопримечательность. Это не величественные "Ворота в Индию" и не помпезный памятник английского владычества - вокзал Виктории, а знаменитые бомбейские трущобы с живущим на виду у всех человеческим муравейником.

На него можно смотреть часами, как на воду или огонь. В узеньких проулках друг к другу прилепились тысячи хижин из полиэтиленовых навесов и упаковочного картона. Порой встречаются кирпичные или бетонные стены: домики в два уровня, со входом на второй как на сеновал - по стремянке. Попадаются и люди в офисных костюмах, и дети в школьных формах,- среди грязи и нищеты они удивляют. Мотороллеры, телевизоры и мобильники есть почти у всех обитателей. Потом я узнала, что в трущобах ведут серьезный бизнес - по переработке отходов, что здесь селятся в том числе молодые, начинающие карьеру люди: очень дешево и близко к центральным офисам. Вечером эти клерки могут отужинать в пристойном кафе типа "Леопольда", описанного в энциклопедии бомбейской жизни - "Шантараме" Грегори Дэвида Робертса, а потом вернуться в свою ночлежку. В кварталах трущоб на улицах моются, чистят зубы, стригутся, бреются и беспрестанно готовят на плитках или жаровнях - такое реалити-шоу. Машина протискивается сквозь людскую массу, сквозь шум, свистки, гудки и звонки - все дышит моментом и все делают только то, что важно именно сейчас. Приняв эту бомбейскую жизнь, начинаешь хоть отчасти понимать многое из того, что в Индии приводит нас, европейцев, в замешательство. Езда без правил на магистралях, тысячи попрошаек на улицах, вольнопасущиеся в центре городов коровы и радующиеся жизни бедняки - вольный, веселый хаос, который каким-то образом работает. .

влюбиться лепешку елена чекалова живой индийской кухне

2015-3-6 08:00