расков - Последние новости [ Фото в новостях ] | |
Если бы на земле остался единственный сорт винограда, то пусть бы это был пино нуар. Только с таким подвижным сортом, вживающимся в любые роли, стили и континенты, можно всю жизнь провести и не заскучать ни разу. kommersant.ru »
Адреналин раздвигает границы восприятия. Правда, ненадолго. За то время, пока границы раздвинуты, надо срочно что-то полюбить. Я полюбил сразу три вещи: во-первых, вид на Монтепульчано с виллы Грацианелла - с зубьями кипарисов, виноградниками и линией холмов, неповторимой, как отпечатки пальцев; во-вторых, пичи - pici alla ragu - этакие сдвоенные спагетти из свежей пасты, и в-третьих - сочное, элегантное и стрессоутоляющее Vino Nobile от Fattoria del Cerro. kommersant.ru »
Самое время пить Этну. Из всех четырехсот кратеров. Этна винная аномалия Средиземноморья. Как можно быть эталоном элегантности на 37-й параллели? Как можно быть сдержанным бургундцем с изысканными пино-нуарными манерами на самом юге Италии? До Африки рукой подать, африканская литосферная плита выбулькивает из всех четырехсот кратеров попеременно, фонтаны искр и столбы пепла заменяют местным жителям салют, люди живут как на вулкане, вкус к настоящему обострен, вкус овощей и фруктов, выращенных на вулканическом пепле, выразителен и ярок. kommersant.ru »
Чем отличается наша весна от весны в винодельческой Европе — так это своей фантастической скоростью. На прошлой неделе шел снег, а сегодня все ходят в майках, с голыми животами. kommersant.ru »
Когда Беренис Люртон спросила меня с укором, почему русские не пьют сладкое бордо, хотя Российская империя была чуть ли не основным его потребителем, я не задумываясь ответил, что нужно лишь восстановить Российскую империю — и "па де проблем", мы будем снова пить вина Сотерна и Барсака. kommersant.ru »
"Смысл моей жизни — каберне франк". Лука д'Аттома, суперзвезда супер-Тосканы, именно так произносит название своего сорта-фетиша, с "к" на конце, близко к итальянскому слову franco, несущему в себе действительно прекрасный пучок смыслов — искренний, смелый, освобожденный. Все это соответствует и духу сорта, и душевному состоянию Луки д'Аттома. Он долго делал вина для других и как энолог-консультант достиг невозможного: вина, сделанные под его началом, ставили наравне с Petrus. Но такому человеку, как д'Аттома, нужен был свой личный виноградник. kommersant.ru »
Орегонский пино нуар наиболее близок к бургундскому по изяществу, но характер у него совсем другой, несколько не от мира сего. Evenstad Reserve из разряда волшебных вин. kommersant.ru »
Хочется порой не завоевывать женщин, а сидеть дома и врать друзьям о своих сокрушительных победах и поражениях, доставать со стены саблю и потрясать ей, все это на середине шахматной партии, где-то между жаркими спорами о том, как правильно квасить капусту, чтоб хрустела, и в каком порядке читать книгу Сэй-Сенагон, чтоб смысл засиял. kommersant.ru »
Эти вина надо пить в жару, в зной, в тени. Естественно, до ужина, не то чтобы на аперитив, просто чтобы встряхнуться, разбудить интенсивным цветочно-цитрусовым ароматом мозг, прочистить освежающей кислотностью замутненный было окуляр. kommersant.ru »
Многие думают, что история американского пино-нуар началась с фильма "На обочине" / Sideways (2004), в котором два классических лузера, писатель и актер, вместо того чтобы писать романы и вживаться в роли, объезжают калифорнийские винодельни, брезгливо шпыняют мерло и упиваются тонким, загадочным, страстным, обманчивым и т. kommersant.ru »
Домен Зинд-Умбрешт (в Эльзасе произносят на французский манер) никогда не шел в ногу со временем. Мода на чистые, звенящие… kommersant.ru »
Vino della casa — это вино, которое пьют по любому поводу, кроме торжественного, закупают помногу и выбирают подолгу. Как халат, диван, вид из окна…. kommersant.ru »
Contra a parede по-галисийски — "об стену", причем подразумевается, что головой. Но в отличие от русского отчаяния, обозначаемого подобным… kommersant.ru »
"Лучшие в мире шардоне можно найти в Бургундии и в Лиму" — так считает Жерар Маржон, шеф-сомелье сети ресторанов Алена Дюкаса.… kommersant.ru »
Ама – вещь в себе, и особенно это заметно зимой, когда едешь по типичному пейзажу Кьянти Классико, блеклому, но все же вечнозеленому, и вдруг попадаешь в почти по-русски снежную сказку… kommersant.ru »
